第033章 第三十三章
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第033章 第三十三章
“我和鄭晴姐已經準備得差不多了, 多虧了歡歡的建議，我們做了一批大腸發圈，還用漂亮的紐扣做了些好看的發卡和發箍, 挑了些碎布拼了幾個包呢！還有一大堆碎布還沒有用上，佳程同志帶回來的布好，沒有一個可浪費的。”
冬梅談起這個生意，就像是變了一個人一般，眼中閃著亮光, 眉飛色舞，口若懸河地向秦歡介紹。
秦歡也聽得很認真, 還時不時給出一些建議。冬梅的這個小生意同林佳程的運輸外快有關, 自然是越紅火越好的。
“那你們出去擺攤的話可以再帶上兩面小鏡子，一前一後，客人就能看到發圈的上頭效果了。對了，還可以拼一些發帶之類的，甚至太碎了的裁成發繩也能賣。縫紉機也不要閑著，有時間可以再接一些縫補制衣的活兒。”
“對呀！”冬梅一拊掌, “我怎麽沒想到呢！歡妹你慢點兒說，我把這些好好記下來，待會兒跟晴姐說。”
冬梅一邊說，一邊掏出自己的隨身筆記本來, 把秦歡的話都記下來, 奉為圭臬。
兩人一邊交流生意經，一邊量著門面的大小。
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很快, 生意經聊完, 尺寸良好，秦歡的心裏也有了計較。
“好了, 我們的尺寸也量好了，就定六張方桌，兩張圓桌，剛剛好。我們待會兒先去李大爺那裏定下。明天再聯系人來改改頂上的線路，把添置的燈和風扇裝上，爭取早些完工。”
秦歡風風火火地定下裝修的計劃，恨不得兩天就把這間鋪子裝好，早點投入使用。
“添這麽多桌椅？”趙文娟有些詫異，“這麽多桌子到時候能坐滿嗎？空的座位太多也不好看，很趕客呢！”
“文娟姨你放心吧，多了一個鋪子，我肯定是不滿足於現狀啦，肯定要加個品類才行。你說咱們鋪子再加個粉面檔口如何？”
這事秦歡已經琢磨很久了，嗦粉吃面可是好多地方早餐的首選，只是粉面要時刻有人燙面煮面，店裏的人手不夠，秦歡也就一直沒有考慮。
現在鋪面寬了又要新進了兩個人，秦歡自然是把這兩項納入了考慮範圍。
趙文娟也嘗過秦歡的手藝，番茄雞蛋面、青菜煎蛋面和油潑辣子拌面一向是晚上加班餐的常客，這些就算是推出當店裏的招牌，趙文娟也覺得會有人喜歡。
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“但是手搟面費時間，那米粉也不好做啊……”
“我早就想好了，這些直接去附近的村子裏定成品就好，我記得咱們公社不是有一戶人家掛面做得好嗎？至於紅薯粉條，我們可以現漏，新鮮的勁道又入味兒，等以後有機會還能去隔壁縣的食品廠買一批幹米粉，比紅薯粉條順滑一些。這些簡單的材料直接去定成品就好。我們主管粉面的口味，只要上面的澆頭有人買賬，這生意就能幹下去。”
秦歡知道，她們地處南方，本地的麥子質量本來就不好，大家夥也都喜歡吃米飯，面食吃得不多，對面條的質量要求就不算高，只要澆頭和湯底味道好，價格實在，自然會有人買賬。
過不了幾個月就該冷起來了，大早上吸溜一碗熱面熱粉，渾身都能暖和起來，相信到那個時候，再香的包子油條都抵不過那一碗熱湯熱面。
“我倒是認識兩個嬸子，就是咱們村的，山腰上的兩妯娌，她們家每周都會掛掛面來賣，我找機會去問問她們，看看能不能直接在她那裏訂。”桂花嬸子笑著說道。
“能把供貨源掌握到認識的人手裏自然是好，要是那兩位嬸子掛的面好吃，以後都在她們那裏訂也行。”秦歡爽快地松了口。
……
接下來的兩天又是熱火朝天的忙活，李大爺把秦歡訂的桌椅板凳都送了進來，天花板上的燈和風扇也都裝好了。
桂花嬸子也聯系好了掛面的兩個嬸子，秦歡和她們定好了訂貨合約，還在村裏收購了不少紅薯澱粉。
自從分了地，又有了良種化肥的幫助，大夥兒地裏的收成越來越好，不少人家都把吃不完的紅薯打碎濾了紅薯澱粉出來，一趟就能收購不少。
幹米線不太好買到，供銷社的貨少，價格也不便宜，秦歡索性就沒有做，這段時間就主打面條和紅薯粉條，等後面抽時間再去隔壁縣的食品廠進購幹米粉。
原料備好了，新員工自然也不能落下。秦歡早早去找了兩個單間租下來作為員工宿舍，正好那兩間房和桂花嬸子離得近，幾人也能幫襯著。
冬梅特地抽了一天空，把兩個昔日的好姐妹都帶到了縣城裏來。
經過秦歡嚴格的考核，兩人成功留了下來，簽了五年的合同，暫時在店裏做些雜活，等原料備好，就能學著做粉面了。
只是店裏還缺個漏粉條的嬸子，漏粉條費力氣，尋常姑娘是幹不了的，需得幹慣了重活的嬸子才能玩得轉那個葫蘆漏瓢。
還好桂花嬸子是個愛交際的，這段時間早就把這片地方的人口都摸清了，索性漏粉條也不算是個精細的活兒，也不會洩露了店裏的秘方，便把海英嬸子叫過來幫忙。
海英嬸子以前在土磚窯上班，只是磚窯垮了，她也不是正式工，空有個城裏戶口，又沒有正經的工作，就只能在河岸的碼頭找了個抗大包的工作，幫著曹老三他們上下貨賺些錢。
曹老三估計也是看她一個人打工卻要養兩個娃可憐，雖說自己人手夠，也不趕她走，每次給個三五毛，也夠她們一家三口吃兩天。
桂花嬸子有時候幫店裏采購的時候會遇上這個嬸子，有時候那嬸子還會幫她看看東西，上上貨，兩人也就熟稔了起來。
“海英妹子的身體是真的壯實，能扛起一百多斤重的貨呢！而且還有一副熱心腸，人也老實，幫我看過幾次肉和菜，手腳沒有半點兒不幹凈。而且人也愛幹凈，每天都把自己打理得幹凈又利索。”
桂花嬸子都極力推薦了，秦歡自然是給了海英嬸子一個機會。
等見了海英嬸子的面，秦歡才曉得，為啥桂花嬸子對她讚不絕口了。
海英嬸子看著不胖，但長得高，手臂和腿上上都有壯實的腱子肉，看著有些過於壯實了，但是臉上洋溢著質樸的笑，讓人第一映像就覺得這人熱心腸。
秦歡打了一碗熟芡，兌了一小盆紅薯粉團，又把水燒熱了，讓海英嬸子嘗試著漏一次粉條。
滿滿一葫蘆瓢的粉團，海英嬸子單手就能端起來。
裝滿了粉團的葫蘆瓢下面有十多個個圓孔，一端起來，瓢裏的粉團就往下漏。
秦歡把粗的一截抹斷，招呼著海英嬸子往鍋裏頭漏粉條。
白色的粉團細細地從孔洞裏漏出來，變成了又白又細的線，甫一投入水中，就變成了透明的粉條，隱入在了水中。
在秦歡的指導下，海英嬸子敲擊漏勺的頻率和力道越來越均勻，漏出來的粉也粗細一致，又快又好。
新來的劉雪手腳麻利地把鍋裏煮好的粉條撈進了涼水裏頭透涼。
許婷也掐著時機往葫蘆瓢裏頭添粉漿。
三人一個漏粉，一個添粉漿，一個撈粉條，配合地十分默契。
秦歡忍不住認可地點了點頭，看來新的鋪子員工基本能定下來了。
漏完了一批粉條，海英忍不住揉了揉自己有些酸的胳膊，對自己能留下來這事感到十分的驚喜。
誰能想到呢，年過四十的她居然找到了一份正經的好工作，食宿全包，工資還高。
……
為了不浪費今天漏的粉條，秦歡特地煮了一鍋小腸節子，鹵了一條肥腸，今天中午的員工餐就是肥腸粉，順便再做個五折試吃，讓大夥兒嘗嘗店裏的新品，提提意見。
肥腸粉的最佳拍檔是綠豆芽，這東西不算貴，但口感卻奇好，脆嫩爽口又有嚼頭。
秦歡把許婷和劉雪都叫過來，示範著冒了兩碗粉，打了兩次調料。
自從店裏的店員多了之後，秦歡就特地從李大爺那裏定了同一批的勺作為店裏的標準勺，有了標準，大夥兒才學得快，也不容易出錯。
“一碗粉就放半勺鹽、半勺味精，一勺醬油、一勺油辣椒……蔥花、芹菜碎和酥豌豆別忘了，香菜另加。每碗再加五塊肥腸和一條節子，賣兩毛錢一碗。今天試營業半價，就賣一毛錢。”
示範了兩次時候，秦歡就放手讓許婷和劉雪兩人試了。
兩人都是第一次接觸飯店後廚，又有老板在旁邊盯著，自然是緊張極了，不過也在努力想要做好。
沒想到最後反而是少了個小指頭的劉雪學得更快，做得更好一些。
許婷打料倒是不會錯，但冒出來的粉卻不到火候。
“那以後就劉雪負責冒粉，許婷負責打料和上菜。”秦歡給兩人安排了初步的工作內容。
趁著時間還早，吃飯高峰點沒到，秦歡讓桂花嬸子和海英嬸子把冒好的粉端上桌。
“咱們店都是先吃飯再幹活兒，今天的員工餐就是肥腸粉，大夥兒都先嘗嘗，提提意見。”
秦歡一邊說，一邊招呼著大夥兒來吃飯。
見桂花嬸子都是一副見怪不怪的樣子，三個新人才拘謹地坐下。
一入座，肥腸粉兒的香氣就彌漫開來，海英嬸子的肚子忍不住咕嚕響了一聲。
她使的力氣多，吃的自然也不少，聞著這香氣，口水能勉強忍住，胃腸卻不受控制。
秦歡忍不住一笑，“快吃吧，都楞著幹嘛，對了，辣椒油和醋都按照自己的口味加。”本書由LK團隊為您獨家整理
秦歡話音剛落，飯桌上就熱鬧起來了。
“嗯！好吃！老板你的手藝真好！”許婷吃得搖頭晃腦的，邊吃邊忍不住誇讚。
劉雪話少，但看她沈默著那一口接一口的吃相，想來對肥腸粉的味道也十分滿意。
海英嬸子就更能放開一些，吃得不粗魯，但卻吃得很快，一口能嗦進去半碗粉。
“老板，你的手藝確實好，我沒忍住……”
看著海英嬸子可憐巴巴地看著自己的空碗，秦歡噗呲一笑，“吃了就自己去端碗新的，咱們的員工餐可不限量，填飽肚子才好幹活哩！”
聽了這話，海英嬸子才放心地去端第二碗。
“老板，我看有人往這邊來了，是不是來吃飯的？”海英嬸子個頭高，看的也遠，剛把碗放下就忍不住問道。
秦歡內心狐疑，現在離飯點還有些時候，中午一般沒人會這麽早來啊？
趙文娟也忍不住站起身去看。
“啊呀，是佳程回來了吧？還有曹老三！好像是咱們的冰箱到了哩！”
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“我和鄭晴姐已經準備得差不多了, 多虧了歡歡的建議，我們做了一批大腸發圈，還用漂亮的紐扣做了些好看的發卡和發箍, 挑了些碎布拼了幾個包呢！還有一大堆碎布還沒有用上，佳程同志帶回來的布好，沒有一個可浪費的。”
冬梅談起這個生意，就像是變了一個人一般，眼中閃著亮光, 眉飛色舞，口若懸河地向秦歡介紹。
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這事秦歡已經琢磨很久了，嗦粉吃面可是好多地方早餐的首選，只是粉面要時刻有人燙面煮面，店裏的人手不夠，秦歡也就一直沒有考慮。
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趙文娟也嘗過秦歡的手藝，番茄雞蛋面、青菜煎蛋面和油潑辣子拌面一向是晚上加班餐的常客，這些就算是推出當店裏的招牌，趙文娟也覺得會有人喜歡。
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“我早就想好了，這些直接去附近的村子裏定成品就好，我記得咱們公社不是有一戶人家掛面做得好嗎？至於紅薯粉條，我們可以現漏，新鮮的勁道又入味兒，等以後有機會還能去隔壁縣的食品廠買一批幹米粉，比紅薯粉條順滑一些。這些簡單的材料直接去定成品就好。我們主管粉面的口味，只要上面的澆頭有人買賬，這生意就能幹下去。”
秦歡知道，她們地處南方，本地的麥子質量本來就不好，大家夥也都喜歡吃米飯，面食吃得不多，對面條的質量要求就不算高，只要澆頭和湯底味道好，價格實在，自然會有人買賬。
過不了幾個月就該冷起來了，大早上吸溜一碗熱面熱粉，渾身都能暖和起來，相信到那個時候，再香的包子油條都抵不過那一碗熱湯熱面。
“我倒是認識兩個嬸子，就是咱們村的，山腰上的兩妯娌，她們家每周都會掛掛面來賣，我找機會去問問她們，看看能不能直接在她那裏訂。”桂花嬸子笑著說道。
“能把供貨源掌握到認識的人手裏自然是好，要是那兩位嬸子掛的面好吃，以後都在她們那裏訂也行。”秦歡爽快地松了口。
……
接下來的兩天又是熱火朝天的忙活，李大爺把秦歡訂的桌椅板凳都送了進來，天花板上的燈和風扇也都裝好了。
桂花嬸子也聯系好了掛面的兩個嬸子，秦歡和她們定好了訂貨合約，還在村裏收購了不少紅薯澱粉。
自從分了地，又有了良種化肥的幫助，大夥兒地裏的收成越來越好，不少人家都把吃不完的紅薯打碎濾了紅薯澱粉出來，一趟就能收購不少。
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原料備好了，新員工自然也不能落下。秦歡早早去找了兩個單間租下來作為員工宿舍，正好那兩間房和桂花嬸子離得近，幾人也能幫襯著。
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只是店裏還缺個漏粉條的嬸子，漏粉條費力氣，尋常姑娘是幹不了的，需得幹慣了重活的嬸子才能玩得轉那個葫蘆漏瓢。
還好桂花嬸子是個愛交際的，這段時間早就把這片地方的人口都摸清了，索性漏粉條也不算是個精細的活兒，也不會洩露了店裏的秘方，便把海英嬸子叫過來幫忙。
海英嬸子以前在土磚窯上班，只是磚窯垮了，她也不是正式工，空有個城裏戶口，又沒有正經的工作，就只能在河岸的碼頭找了個抗大包的工作，幫著曹老三他們上下貨賺些錢。
曹老三估計也是看她一個人打工卻要養兩個娃可憐，雖說自己人手夠，也不趕她走，每次給個三五毛，也夠她們一家三口吃兩天。
桂花嬸子有時候幫店裏采購的時候會遇上這個嬸子，有時候那嬸子還會幫她看看東西，上上貨，兩人也就熟稔了起來。
“海英妹子的身體是真的壯實，能扛起一百多斤重的貨呢！而且還有一副熱心腸，人也老實，幫我看過幾次肉和菜，手腳沒有半點兒不幹凈。而且人也愛幹凈，每天都把自己打理得幹凈又利索。”
桂花嬸子都極力推薦了，秦歡自然是給了海英嬸子一個機會。
等見了海英嬸子的面，秦歡才曉得，為啥桂花嬸子對她讚不絕口了。
海英嬸子看著不胖，但長得高，手臂和腿上上都有壯實的腱子肉，看著有些過於壯實了，但是臉上洋溢著質樸的笑，讓人第一映像就覺得這人熱心腸。
秦歡打了一碗熟芡，兌了一小盆紅薯粉團，又把水燒熱了，讓海英嬸子嘗試著漏一次粉條。
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裝滿了粉團的葫蘆瓢下面有十多個個圓孔，一端起來，瓢裏的粉團就往下漏。
秦歡把粗的一截抹斷，招呼著海英嬸子往鍋裏頭漏粉條。
白色的粉團細細地從孔洞裏漏出來，變成了又白又細的線，甫一投入水中，就變成了透明的粉條，隱入在了水中。
在秦歡的指導下，海英嬸子敲擊漏勺的頻率和力道越來越均勻，漏出來的粉也粗細一致，又快又好。
新來的劉雪手腳麻利地把鍋裏煮好的粉條撈進了涼水裏頭透涼。
許婷也掐著時機往葫蘆瓢裏頭添粉漿。
三人一個漏粉，一個添粉漿，一個撈粉條，配合地十分默契。
秦歡忍不住認可地點了點頭，看來新的鋪子員工基本能定下來了。
漏完了一批粉條，海英忍不住揉了揉自己有些酸的胳膊，對自己能留下來這事感到十分的驚喜。
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秦歡把許婷和劉雪都叫過來，示範著冒了兩碗粉，打了兩次調料。
自從店裏的店員多了之後，秦歡就特地從李大爺那裏定了同一批的勺作為店裏的標準勺，有了標準，大夥兒才學得快，也不容易出錯。
“一碗粉就放半勺鹽、半勺味精，一勺醬油、一勺油辣椒……蔥花、芹菜碎和酥豌豆別忘了，香菜另加。每碗再加五塊肥腸和一條節子，賣兩毛錢一碗。今天試營業半價，就賣一毛錢。”
示範了兩次時候，秦歡就放手讓許婷和劉雪兩人試了。
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沒想到最後反而是少了個小指頭的劉雪學得更快，做得更好一些。
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“那以後就劉雪負責冒粉，許婷負責打料和上菜。”秦歡給兩人安排了初步的工作內容。
趁著時間還早，吃飯高峰點沒到，秦歡讓桂花嬸子和海英嬸子把冒好的粉端上桌。
“咱們店都是先吃飯再幹活兒，今天的員工餐就是肥腸粉，大夥兒都先嘗嘗，提提意見。”
秦歡一邊說，一邊招呼著大夥兒來吃飯。
見桂花嬸子都是一副見怪不怪的樣子，三個新人才拘謹地坐下。
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她使的力氣多，吃的自然也不少，聞著這香氣，口水能勉強忍住，胃腸卻不受控制。
秦歡忍不住一笑，“快吃吧，都楞著幹嘛，對了，辣椒油和醋都按照自己的口味加。”本書由LK團隊為您獨家整理
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“嗯！好吃！老板你的手藝真好！”許婷吃得搖頭晃腦的，邊吃邊忍不住誇讚。
劉雪話少，但看她沈默著那一口接一口的吃相，想來對肥腸粉的味道也十分滿意。
海英嬸子就更能放開一些，吃得不粗魯，但卻吃得很快，一口能嗦進去半碗粉。
“老板，你的手藝確實好，我沒忍住……”
看著海英嬸子可憐巴巴地看著自己的空碗，秦歡噗呲一笑，“吃了就自己去端碗新的，咱們的員工餐可不限量，填飽肚子才好幹活哩！”
聽了這話，海英嬸子才放心地去端第二碗。
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秦歡內心狐疑，現在離飯點還有些時候，中午一般沒人會這麽早來啊？
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